دارچین از جمله ادویه های خوش عطری است که طعم دلنشینی به غذاها می بخشد. درختچه دارچین، درختی با ارتفاع ۵ تا ۷ متر می باشد که همیشه سبز است و تمام قسمت های آن بوی مطبوعی دارد. برگ این درخت سبز سیر و گلهای آن که در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود، سفید رنگ هستند. ادویه دارچین از پوست این درختچه به دست می آید. در این مقاله‌ قصد داریم با بیان روش هایی به شما کمک کنیم تا بیشتر از این ادویه معطر که دارای طبع گرم است، استفاده کنید و از خواص درمانی آن هم بهره مند شوید.